N-二甲基亚硝胺
N-亚硝胺类化合物的一种，食品中天然存在的N-亚硝胺类化合物含量极微，但其前体物质亚硝酸盐和胺类广泛存在于自然界中，在适宜的条件下可以形成N-亚硝胺类化合物。由N-二甲基亚硝胺引起的急性中毒较少，但如果一次或多次摄入含大量N-亚硝基化合物的食物，也可能引起急性中毒，主要症状为头晕、乏力、肝实质病变等。
烤鳕鱼片
品牌：半岛小渔村
大庆
生产企业名称：大连半岛小渔村海产品有限公司
被抽检企业名称：大庆大商百货大楼有限公司
检测结果：N-二甲基亚硝胺
20.8μg/kg
≤4.0μg/kg
初检机构：哈尔滨海关技术中心
复检机构：黑龙江省质量监督检测研究院
精制烤鱼片
品牌：东隆
哈尔滨
生产企业名称：天津市东隆食品有限公司分装
被抽检企业名称：哈尔滨市香坊区老太平超市
检测结果：N-二甲基亚硝胺
25.1μg/kg
≤4.0μg/kg
检验机构：哈尔滨海关技术中心
GB.26-食品中N-亚硝胺类化合物的测定
大肠菌群
食品污染常用指示菌之一。食品中大肠菌群超标，被致病菌污染的可能性较大，可能会引起腹泻、肠胃感染。食品中大肠菌群超标可能是产品原料、包材、生产人员、设备、环境受到污染或灭菌不彻底等原因导致。
餐碗
牡丹江
被抽检企业名称：牡丹江市东安区张勇川香阁饭店
被抽检企业
审稿：周伟国
撰稿：陆亚芬
摄影：钟琴陆亚芬
编辑：王维光
·END·
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇