虽然立秋来到已经有一些日子了，但是广东的天气依然酷热难耐。家人在饮食方面一直忠于清淡饮食，所以平时吃饭都以蒸的做法基多，简单快捷的同时更无需在厨房里大动干戈，说到能打开食欲的话，辣和酸甜最是给力了！
醋溜草鱼，把鱼块煮得刚刚熟的状态，然后蘸着酸甜的酱汁一起吃，不得令到食欲大开，而且特别可口。用料主料草鱼块克辅料葱20克姜20克食油适量料酒15毫升香醋80克生抽10毫升白糖25克白胡椒粉2克水淀粉4克香油少许
醋溜鱼块的做法1.食材准备2.葱和姜分理好3.取炒锅，锅内加入适量清水，将水烧沸后加入料酒、葱、姜和鱼块，煮约7-8分钟至鱼块熟透即可捞放碗里4.热锅倒入油，将其余调料（除水淀粉、香油外）放入拌匀，煮沸后用水淀粉勾芡，再滴入香油
5.最后再把酱汁淋在鱼块面上6.放入葱花装饰醋溜鱼块是广东一带的特色传统名菜，属于粤菜系。此菜菜色红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口。营养分析1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，
是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。食用草鱼要注意什么
?1烹调草鱼时不用味精就很鲜美。2草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。3草鱼不宜食太多，过多会引发疮疖。4鱼胆有毒不能吃。5在感冒期间如有食用甘草片，最好不要食用草鱼。6草鱼与猪肝不能同食，同食会引发水肿。