北京雀斑主治医院 http://m.39.net/disease/a_9418160.html熬过了漫长的四个月休渔期，终于迎来了开海的欢乐时刻，*渤海渔场百舸争流归大海，万千渔民欢天喜地捕鱼忙，码头上人声鼎沸，渔船上鱼肥虾跳，大鲅鱼、小*鱼、辫子鱼、梭子蟹、八蛸、爬虾以及往年只有零星可见的大青虾、渤海湾刀鱼等等，网网爆满，天天丰收，一筐筐，一箱箱，乐得卖鱼老板合不拢嘴，美得买鱼的吃货垂涎三尺三。虾，是人们最喜欢的海鲜之一，你看这长岛海鲜市场的青虾、*虾、红虾、白虾、斑马虾、鹰爪虾，一片一片都是虾，大虾、小虾、死虾、活虾、真假虾，一箱一箱满箱虾，虾是虾，都是虾，这么多的虾，谁才是血统正宗的渤海湾坐地户？NO.1青虾
渤海湾大青虾。
渤海湾对虾自古以来就享誉海外。渤海湾大对虾，在长岛也叫做大青虾，因虾体灰白透着淡淡的青紫色而得名。渤海湾大青虾属于洄游品种，秋天这个季节从渤海湾游经渤海海峡长岛诸岛海域洄游至日本海越冬，明年春季从日本海再反方向沿着之前的线路进入渤海湾繁衍生息，这样的春来秋去，就是大青虾千百年不变的洄游路线。这是休渔期刚过不久的大青虾——当年春季产卵生育的大青虾，个头长得还不够十分大，虾壳也有些疲软。这是正宗的渤海湾大青虾，九月中下旬每对克，不算最大，但是在这个季节算是上品。图为摆放在九寸的陶瓷盘上大青虾。
重量达到一两半的野生大青虾。图为一元纸币与大青虾的单体比较。
NO.2*虾
*虾，在长岛也叫做“*哨子”虾，是渤海湾大青虾的近亲表弟，在上世纪50至80年代秋季大战渤海湾的渔汛旺期，捕捞的大青虾网中总会有不多不少的*哨子虾，当年，和大青虾相比，*哨子虾根本不值钱。由于这二十几年渤海湾大青虾少的可怜，反倒显得*哨子虾多了，因为是野生的海捕虾，还沾了近亲大青虾的光，所以，价格也是相当美丽，好卖的不得了。
图为“*哨子”虾和斑马虾。
图为摆放在九寸的陶瓷盘上*哨子虾。
图为一元纸币与*哨子虾的单体比较。
NO.3斑马虾
斑马虾是一种生长在低水温海域的野生虾，背部花纹黑白相间，犹如斑马。这种虾的原产地不在渤海湾，近十几年通过人工放流斑马虾苗，在一些水域出现斑马虾群，但是产量不高，一两以上的斑马虾的价格直逼同等规格的渤海湾大青虾，一两以下的斑马虾与*哨子虾同价，品质极好，味道也是鲜美极了。
图为摆放在九寸的陶瓷盘上斑马虾。
斑马虾与几乎同等尺寸的大青虾。
NO.4鹰爪虾
鹰爪虾，当年与渤海湾大青虾同属经济鱼类，有一定的量产，是长岛加工正宗特产大海米的佳品。除此之外，包饺子、下面条、煲汤、蒸煮，怎么吃都不腻味。
鹰爪虾的单体大小。
*哨子虾与鹰爪虾对比。
NO.5红虾
用长岛海域独有的小红虾与嘎板虾加工的海米，就是最近十几年在干鲜海产品市场爆红的长岛金钩海米。
正宗的金钩海米浓缩了大海的精华，是海鲜中的*金。长岛的金钩海米，从捕捞到加工，每一个环节都是纯天然，零添加，具有丰富的营养成分，老少皆宜，人人喜爱，想怎么吃就怎么吃。品质上乘的金钩海米养育了海岛的老老少少，也使数不清的买家朋友受益匪浅。
NO.6白虾
事实上，比金钩海米还要爆红的是另外一种虾——就是几年前北方某地38元的那种虾。那个刷爆了我们朋友圈的“网红主角”，是著名的渤海湾野生大青虾吗？笑话，大青虾在那个特大沿海城市38元连出场费都不够的。是基围虾吗？普天之下，谁人不认识基围虾呢？基围虾长相特别，衣装鲜明，是难以被冒充的。不用猜，谜底就是就是它——南美白虾。南美白虾，原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是世界上养殖产量最高的三大虾种之一。我国的人工养殖始于八十年代末九十年代初，早就取得了成功的养殖经验产量大大滴，价格低低滴，市场价格一直稳定在二十至三十元之间，每斤22至25个，平均一块钱一两毛钱一个。这个南美白虾，在长岛渔家乐绝对是论盘子上的，也绝对是按照每盘多少钱算银子的。
南美白虾的单体大小，刚刚和一元纸币大小一致——也就值这个价。
上面所介绍的这些青虾、*虾、红虾、白虾、斑马虾、鹰爪虾、基围虾，虽然基围虾和南美白虾在长岛市场可以买到，但它们绝对不是渤海湾原住族类。而真正的长岛野生虾，大致可以按以下顺序排列：大青虾、*哨子、斑马虾、鹰爪虾、嘎板虾、小红虾……到长岛来，大虾小虾各取所需，是贵是贱丰俭由人，大青虾吃的是情致，鹰爪虾、嘎板虾品的口味，凡事儿对得起你的胃，开心就OK！
本文由《滔哥话长岛》原创
转载请联系授权
欢迎
