基多

注册

 

发新话题 回复该主题

66元雪糕和6元雪糕你买哪只谁给了雪糕卖 [复制链接]

1#
消暑的雪糕,最近让消费者有点“心凉”。一边是钟薛高创始人林盛接受采访时说“一只66元,爱要不要”;另一边,年,钟薛高因使用与宣传不符的原材料两次被上海市市场监督管理局行*处罚的消息重新被挖出来。随后,钟薛高又是解释又是道歉,但依旧无法缓解消费者的不满情绪。近几年,网红雪糕乘着互联网营销东风快速出圈,花样越来越多,价格也越来越贵。随便进入一家便利店,冰柜里的雪糕动辄十几元到几十元,消费者纷纷表示,以往花一两块钱就能解暑的快乐越来越难得到了。

冰淇淋市场扩容资本闻风而至

随着冷链物流的快速发展,以往主要是区域化发展的雪糕走向全国各地,冷饮市场快速扩大。前瞻研究院的数据显示,年,我国冰淇淋行业的市场规模达到亿元,年增至近亿元,年已经达到亿元。中国冰淇淋市场规模稳居全球第一,预计年我国冰淇淋的市场规模将至少达到亿元。

市场的扩容也给了品牌更多发展机会。同时,新消费的浪潮在各细分赛道迭起,再加上资本的加持和互联网营销的运作,“网红雪糕”的出圈变得越来越快。

年,奥雪牌“双*蛋”雪糕和椰子灰雪糕率先出圈,不过价格还在十元以内。年,钟薛高来势凶猛。数据显示,在年1月至6月,钟薛高在淘宝和天猫平台上的销售额累计1.28亿元,总销量90.5万单,均价约为.82元。年“双十一”期间,钟薛高位列天猫冰淇淋类目销售额第一名,年全年共出库万支雪糕。而另一个网红雪糕品牌中街,在年5月品牌五周年庆活动的第一天,全店销售额就突破万元,刷新了冰淇淋类目的单日销售纪录。

资本闻风而至。今年5月18日,钟薛高完成了2亿元A轮融资,投资方为元生资本、HCapital、万物资本、天图投资。此前,钟薛高还曾在年相继获得过真格基金、峰瑞资本参与的天使轮融资,以及天图资本、头头是道参与的Pre-A轮融资。

统计数据显示,从年起,冰淇淋品牌投融资开始活跃起来,年,投融资事件发生了9起,年发生了5起,年、年各有6起。总体来看,近10年来冰淇淋品牌投融资事件共发生了32起,披露的融资金额近24亿元。

线上市场物流成本高拉高单价

在年之前,国内雪糕线下零售格局十分稳定。有分析显示,和路雪、哈根达斯、雀巢等外资品牌占据了国内大部分高端市场及部分中端市场,蒙牛、伊利等头部品牌主要覆盖了中端市场,约占45%;区域性品牌如中街冰点、五羊等则定位中低端市场,约占30%。

不过,线下市场虽被瓜分殆尽,但线上市场还是一片蓝海。CBNData数据显示,年,线上冰淇淋品牌有60余家,年,这一数字增加到了多家。年天猫“”活动的第一个小时内卖出了只棒冰,生鲜品类销量前三名中有两个是冰淇淋品牌;同年“双十一”,冰淇淋的销量同比增长%;中国冰淇淋市场的总量达9.37亿元,产销量高达.42万吨。

转战线上销售的物流成本并不便宜。记者查询顺丰冷运价格显示,北京市内寄送1公斤雪糕的单价至少需要50元,寄往外地就更贵了。业内人士告诉记者,对于雪糕这种易化冻、对流转效率要求极高的商品而言,冷库的温度必须保持在零下18℃至22℃之间,出货前还要保持12小时的急冻,不仅如此,运输过程中还要使用干冰泡沫箱,并保证密封箱内的温度保持恒定,这样才能确保雪糕不易融化。物流成本也是网红雪糕价格更贵的原因之一。

实际上,钟薛高也在不断提高自己的单品价格。消费者小刘告诉记者,她在年第一次买了一箱钟薛高,内含几款经典口味,例如轻牛乳等,单支价格刚过10元。而在今年,钟薛高不少新品价格都超过了15元,例如,草莓白巧的零售价格超过20元,引发争议的“厄瓜多尔粉钻”单支价格为66元。

雪糕升级应更注重产品质量

在这场“雪糕升级”竞赛中,各式各样的策略层出不穷。除了参与各大平台促销活动、直播带货之外,钟薛高还推出线下“快闪店”吸引更多人群,在互联网平台用内容以及测评的方式进行推广。此外,跨品类联名也是网红需糕的一大“法宝”,例如钟薛高与泸州老窖推出的“断片”雪糕,与五芳斋推出粽子味雪糕;光明联名大白兔推出了奶糖雪糕;和路雪与喜茶、奈雪的茶都曾联名推出奶茶口味的雪糕。今年以来,全国各大景区都推出了景区特色的雪糕,比如玉渊潭公园的樱花雪糕、故宫的狮子雪糕、西安的兵马俑雪糕等,也让游客眼前一亮,提高了消费意愿。网红雪糕借助互联网营销打开市场,采用差异化发展策略,提高品牌溢价,是企业产品提高附加值的有效方式。不过,营销并不是万能之策。消费者小杨表示,网红雪糕除了产品本身之外,更多要归功于它的一套营销“组合拳”,特别是针对年轻人的营销。实际上,最终还是消费者在为营销买单。

“既然是吃的东西,应该更

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题