白癜风是什么症状 http://m.39.net/pf/a_7282164.html香蕉，甭管是生的还是熟的，我们都可以用来做出各种各样的美味佳肴。但需要澄清一点，我们指的是青蕉或是熟透的香蕉，不是指那种短的香蕉或者一般可食用的香蕉。青蕉的成分独特，并且含有很多淀粉，需要煮熟后才能食用。
青蕉富含多种复合碳水化合物、淀粉，但是和其他富含淀粉的食物（比如土豆）不同的是，它所含的淀粉并没有什么用处，也就是说，这类淀粉的作用类似于纤维，不和机体互融。青蕉所含的糖分不多，而且也不含脂肪和蛋白质，但它所含的纤维非常丰富。它还富含对运动员和心脏有利的钾和镁，还含有对免疫系统有益的维他命B6。
下面我们将为您介绍厄瓜多尔11大用青蕉和熟透的香蕉烹制的菜肴：
Bolóndeverde
这是厄瓜多尔沿海地区的典型美食，通常是早餐的理想食品，也可以用来当前菜或者主食的辅菜。这道菜可以用青蕉或熟透的香蕉来烹制，香蕉煮熟后再把它揉成面状，然后用*油馅儿、猪肉皮馅儿或者油条馅儿包好。
Empanadasdeverde/青蕉馅饼
这道菜烹制时要把青蕉揉成团状，然后用*油、肉或者海鲜包好。厄瓜多尔的市场上可以买到做好的但还没有炸过的青蕉馅饼，我们买过之后可以自己在家炸。青蕉馅饼可以蘸着辣椒吃，顺便喝杯咖啡。我们可以用来当早饭，或者下午茶，也可以当开胃小食吃。
Patacones
这道菜用青蕉烹制而成，味道非常可口。把青蕉炸过之后揉成面状，之后再炸至酥脆，便完成了烹制。这道菜可以用来当前菜，或者当其他各种厄瓜多尔典型美食的辅菜。
Tortillasdeverde
这种厚煎饼非常美味，烹制时要把青蕉揉成团状，然后用*油馅儿包好。
Chifles
这种食物也叫platanito，用青蕉烹制而成，可以当成小面包吃，也可以用来拌沙拉吃。
Caldodebolasdeverde
这道菜是一种肉汤，里面有青蕉肉馅儿丸子，还有玉米和木薯。
Tigrillo
这是沿海地区的另一道菜，用煮过并且磨过的青蕉烹制而成，和bolón这道菜不同的是，除了往tigrillo里面加猪肉皮和*油外，我们还会加鸡蛋和牛奶。也有人还会往里加里脊肉，或者吃的时候加上虾或培根。您要是喜欢的话，吃的时候可以蘸点辣椒酱，顺便喝杯咖啡。
Corviche
这道菜烹制时需将青蕉、花生和盐揉成椭圆状，之后把鱼酱（里面含有洋葱、西红柿、香菜和辣椒）包在里面。可以根据烹制地点或者顾客的口味选择炸或烤。
Maduroconqueso
这道菜主要用熟透的香蕉（有时候也用青蕉）放在小烤架上烤制而成，通常会就着*油片吃。
Bollodepescado
厄瓜多尔沿海地区的文化交汇过程出现了少量菜品，这就是其中一种。这道美味制作时是用香蕉叶把鱼馅青蕉团包好，它不光可以用来当早饭，也可以当晚饭。
Cazueladeverde
这道菜是一种汤，烹制时先用刨丝器把青蕉刨好，然后加入酱料（achiote）、花生、角鲨鱼或长鳍金枪鱼，味道独特，还融合了沿海省市（包括Esmeraldas、Manabí和Guayas）的风味。
文章来源：厄瓜多尔华人网
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