近日，国家食药监总局网站发布了世卫版的“致癌物”完整清单，其中指出一类致癌物导致人类癌症的证据很明确，也就是说这些物质真的会致癌！
除了最近讨论很多的马兜铃酸是一类致癌物之外，常吃的咸鱼、咸菜等腌制食物富含的二甲基亚硝胺也是一类致癌物。
下面列出完整清单，为大家提供指导和对照：
世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单
1类致癌物清单（种） 1类致癌物：对人类为确定致癌物。 序号 英文名称 中文名称 确定时间（年） 1 Acetaldehydeassociatedwithconsumptionofalcoholicbeverages 随酒精饮料摄入的乙醛 2 Achesonprocess,occupationalexposureassociatedwith 艾其逊法(用焦炭和粘土混合加热制造石墨的工业方法)，职业暴露相关 3 Acidmists,stronginorganic 强无机酸雾 4 Aflatoxins *曲霉毒素 5 Alcoholicbeverages 酒精饮料 6 Aluminiumproduction 铝产品 7 4-Aminobiphenyl 4-氨基联苯 8 Arecanut 槟榔果 9 Aristolochicacid 马兜铃酸 10 Aristolochicacid,plantscontaining 包含马兜铃酸的植物 11 Arsenicandinorganicarsenic
